El labor del
bartender depende del tipo de bar en el que este por ejemplo si este es muy
elegante o un poco más urbano él se encarga de:
·
Organizar
el bar
·
Cuidar
de la limpieza del ligar
·
Preparar
y servir los tragos ordenados
·
Supervisar
la labor de sus ayudantes, aprendices o azafatas
·
Atender
a los clientes
·
Controlar
el stock de bar y solicitar su reposición
Disposición y
cuidado del bar:
En el área de
trabajo el bartender tiene que tener todo su equipo en orden por ejemplo las estanterías
donde colocan las botellas, cristalería, la barra y los taburetes, las cavas
adyacentes al bar, utensilios.
Organización:
El bartender
se encarga de ver donde se van a colocar las bebidas ya que tiene que ser único
jamás se va a encontrar un bar igual así que ellos tienes que estudias los demás
establecimientos para lograr un bar único.
En qué
momento se realiza el stock de los productos. Cuando se tienes que cambiar todo
el producto de mercado y utensilios que ya estén en un mal aspecto.
Mantenimiento:
Las máquinas
y equipos del bartender tienen que estar limpios y sobre todo en un buen funcionamiento
y tienen que estar en mantenimiento por eso debe de haber una buena comunicación
entre los encargados de las maquinas con el bartender más vale prevenir que
lamentar.
Limpieza del
bar:
Las estanterías,
cristalería, mobiliario, cavas, botellas, la barra y el área exterior es de lo
que el bartender debe de ocuparse en mantener limpio más que nada para una
buena presentación e higiene.
Para poder ingresar a la webQues entre aquí: http://zunal.com/process.php?w=222092
Para poder ingresar a la wiki entre aquí:http://bartender-funcion.wikispaces.com/
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